« Je travaille notre carte avec un marché quotidien (viande & légumes). Nous fabriquons sur place plats, accompagnements et bien entendu les sauces; notre cuisine traditionnelle élaborée avec soin se veut authentique et rafinée. Enfin les Domaines Viticoles du territoire sont mis à l’honneur. Nous présentons le Bio du Domaine de Ricardenque de Callian et les vins du Val d’Iris de Seillans. »
PASCAL FAUVEL
Chef LE PONTON
Après une vie aux commandes de mes restaurants, chef de cuisine, j’ai
vendu mon affaire en septembre 2019.
Ariane m’a contacté pour me lancer à ses côtés et ouvrir Le Ponton sur les rives du Lac St-Cassien.
Enthousiasmé par son projet, j’ai immédiatement accepté le challenge.
Nous travaillons main dans la main pour tout mettre en œuvre et viser
l’excellence tant en matière de cuisine que d’accueil.
Nous formons Ariane et moi, une équipe à la hauteur des attentes de ce site exceptionnel.
RÉSERVEZ LE PETIT JARDIN DU PONTON
Pour tout évènement, réunion d'entreprise, anniversaire ou baptême, after work, demandez l'exclusivité sur le Petit Jardin du Ponton.
En déjeuner, dîner, cocktail & apéritif dînatoire ou soirée tapas asiatiques, planches charcutières ou fromagère, toutes les options sont possibles.
